날이 갈수록 커지고 있기 때문에 식품첨가물에 대한 안전성 평가가 엄격히 이루어져야 한다. 따라서 본론에서는 종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보겠다.
2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입 시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전
실험주제였다. 하지만 실험시간에는 간단한 이론과 실험으로는 우리의 호기심을 채우지 못하였다. 이번 유기신소재합성 과목의 주제 로 Drug delivery system를 공부해보면서 여러 종류의 Drug delivery 방법과 여기에 쓰이는 고분자에 대해서 조사해 보았다. 그러던 중 온도감응성 고분자에 대해서 알
3) 가족력
프랑스 황제 나폴레옹의 가계는 위암으로 유명한데 그가 52세에 사망하여 부검을 한 결과 위 하부에 진행된 위암이 있었다고 한다. 그 할아버지는 40세에 위암으로 죽었고, 아버지는 39세에 역시 위암으로 죽었으며 그의 세 명의 여자 형제와 한 명의 남자 형제도 위암에 걸렸었다고 한다. 이를
2. 1. 1. 계면중합법
계면중합법은 혼합되지 않는 2개의 용매 중에 모노머를 용해하여 양액의 계면에서 고분자를 합성하는 계면중합반응을 이용해서 마이크로캡슐을 제조하는 방법이다. 원리는 그림 3에 나타내었다. 수용성모노머를 함유한 용액(수상)을 혼합되지 않는 용매중(유상)에 미세한 액적으
●샤플라(Shapla) 초등학교
1987년에 개교한 샤플라 초등학교는 방글라데시, 인도, 파키스탄 등에서 이주민들이 많이 들어온 지역에 위치하고 있다. 그래서 이 지역은 이슬람계 학생이 많기 때문에 영어를 제 2언어로 사용한다. 그럼에도 불구하고 2008년 영국 전국학력평가시험에서 우수한 평가를 받았
일치성 평가
- 생산공장과 실제 판매현장에서 제품표본을 뽑아
정기적인 검사
② Trend와 소비자의 요구에 대한 특별 성분 검사
→ 신뢰성 확보
2. 원료 Study
① 신제품 생산을 위한 다양한 원료성분분석
② 신제품관리 위한 Sample Test
3. 시스템 구축, 보강
: 개발팀과의 상호작용
과학회지, 한국조리과학회지, 한국식생활문화학회지, 한국식품영양학회지, 한국식품영양과학회지, 농산물저장유통학회지, 한국식품개발연구소, 석사학위논문 등에 기재된 죽 관련 논문을 분류․ 통계 처리 한다. 또한 이들 논문을 토대로 다음의 연구 주제별 분석을 시도 한다.
연구 주제별 분석